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从羊倌变成主播,这个西北汉子在抖音电商卖出70万单宁夏滩羊肉
通过手机屏幕,宁夏滩羊肉走到了全国消费者面前。
商家借助电商平台,不断拓展养殖和收购规模。
优质的滩羊肉摆上更多城市消费者餐桌。(图片均受访者供图)
“黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有中国的美食家都认为,滩羊肉质地最佳。”《舌尖上的中国》里,曾对宁夏滩羊有过详细地介绍。
作为一个宝贵的地方绵羊品种,滩羊在宁夏养殖历史悠久,滩羊产业已经成为宁夏促农增收、乡村振兴的支柱产业。
不过,在此前很长一段时间里,宁夏滩羊并不为大众所熟知,更多局限于西北地区市场。近年来,借助互联网的发展,以及短视频和直播的普及,宁夏滩羊走进了更多人的视野。宁夏滩羊肉正与东北榛蘑、云南松茸、内蒙古黄牛肉等特色农产品一起走上全国人民的餐桌。
乘着互联网的东风,许多宁夏当地的养殖户、滩羊肉经营者也实现转型,走上电商之路。纪成军就是其中一个典型的例子,从羊倌到羊贩,从肉店老板到滩羊电商运营中心负责人……如今,纪成军还是一个拥有120多万粉丝账号的人,他的抖音店铺销售滩羊肉产品超过70万单。
曾经的小羊倌,如今的电商主播
今年42岁的纪成军,皮肤黝黑,身材魁梧,是个地地道道的西北汉子。小时候,纪成军就是个小羊倌,“以前家里条件不好,农村的孩子从小就要放羊”。
当时,纪成军家养的就是宁夏滩羊。他的家在宁夏灵武市,是宁夏滩羊的主要产地之一。当地独特的地理位置和气候禀赋,为宁夏滩羊提供了绝佳的生长条件。灵武和相邻的盐池县,都位于宁夏中部,气候干燥、日照充足、饲草丰富,水土富含矿物质和微量元素。
“宁夏滩羊,吃的是植物牧草和中草药植物,喝的是碱水。”独特的水土,造就了滩羊肉独有的品质。“滩羊喝的是碱水,中和了羊肉的脂肪酸,所以滩羊肉质细嫩、低脂肪,还有一股淡淡的奶香味。”纪成军说。
出生在“滩羊之乡”,决定了纪成军要一直跟滩羊打交道。高中毕业后,他就跟着父亲四处收羊、贩羊,学习做滩羊生意。在此过程中,他对宁夏滩羊的了解也不断深入。
“当了几年羊贩子,我就到市区开了一个小羊肉铺子,慢慢地又开始做羊肉批发生意,市里很多商场、超市的羊肉都是我供应的。”纪成军说。
可以看到,20多年来,纪成军的滩羊产业逐渐从上游向下游、向深加工方向发展。毫无疑问,纪成军的转变也顺应了宁夏滩羊产业转型升级的大趋势。不仅如此,他在追求精深加工、更高附加值的同时,也一直在摸索更高效的营销渠道。
2016年起,纪成军就把滩羊肉销售渠道搬到了线上,开辟了电商渠道。2020年,纪成军又把目光瞄向了抖音,在抖音电商平台以短视频和直播形式销售滩羊肉。
说到转至抖音,纪成军说起一个小插曲。“当时我们当地有个小伙子在浙江义乌卖百货,他回来后想做直播带货,把宁夏的农产品带出去,但他们没有供应链,最后还是做回以前的业务了。”纪成军说。
自己最不缺的就是供应链,为啥不试一试?于是纪成军就开始试着在抖音电商卖羊肉,“组建了一个三人团队”,纪成军本人,再加上给自己卖肉的师傅,还有一个客服。
“那时候什么都不懂,一切都是摸着石头过河。”纪成军说。
只做滩羊肉,卖出70万单
实际上,从2014年起,纪成军就开始把自己的滩羊肉生意推向公司化和产业化发展。那年,他注册成立了宁夏宁羴源牛羊肉有限公司,主营牲畜饲养、屠宰,食品销售、食品互联网销售等业务。
但直播带货与实体零售和传统电商模式完全不同,自2020年开启直播带货后,纪成军面对的是一个全新的领域。
“刚开始也找过第三方运营,但效果不好,只有自己坚持播。”纪成军说,起初,哪怕直播间只有10个、8个人观看,一场直播只能成交三、五单,他和团队成员也坚持每天都直播。
坚持了半年多,2021年6月的一天,突然出现了转机。“那天晚上我在家躺着准备睡觉,看到直播间里的人突然涨到了100多,就赶紧到现场看是怎么回事,结果等我到了直播间,流量已经降下来了。”
那时,纪成军对流量机制完全不懂,更没有经验。但经历了这一波流量小高峰后,纪成军和团队成员抓住机会复盘,总结经验,努力学习平台规则和机制。慢慢地,把品牌打响了。
如今的纪成军,已经成为一名成熟的短视频创作者和带货主播,大儿子纪泽欣加入团队后,父子俩带着其他团队成员,在过去两年间拍了800多条短视频。
“宁夏滩羊饲养环境优越,肉质口感嫩滑、鲜而不膻,脂肪分布均匀,风味十足,有丰富的营养元素,好吃还不胖。”“咱们这个羊后腿,瘦肉相当多,朋友们拿回去可以剁成小块炖着吃、烧着吃,都美得很。”在直播间里介绍起自家产品,纪成军说得头头是道。
浏览宁羴源生鲜旗舰店账号中的短视频作品,滩羊肉是绝对的主角。纪成军、纪泽欣父子俩事无巨细地向粉丝和用户介绍宁夏滩羊肉,什么部位的羊肉最好吃,冰冻羊肉怎么解冻快且不影响口感……
“我从小就接触滩羊这个行业,一直就想着把咱们宁夏的羊肉卖出去,把这个产业做起来。”纪成军说,这是他的理想。有了抖音电商的助力,纪成军离自己的目标越来越近。
纪成军介绍,截至目前,宁羴源生鲜旗舰店销售滩羊肉产品总共超过70万单,销售的产品还曾登上过抖音羊肉爆款榜第一名。其中,“半只羊”是店铺一大单品,销量已经达到8.5万单,“有时一场直播就能卖2000只羊,就是4000单”。而店铺最大的单品,还得是“羊肉串”,总销量已经达到25.7万单。
如此巨大的销量,是此前销售无法想象的。“抖音电商是全域兴趣电商,借助平台能够实现精准营销。”几年下来,纪成军也对抖音电商有了自己的认识。
正如纪成军所说,近年来,抖音电商不断利用自身优势,发起助农专项深入乡村。“山货上头条”是抖音电商的重点助农项目,旨在通过优质内容和平台技术,连接需要被看到的农特产地区和拥有潜在购物需求的消费群体,让地方特色农货走向大江南北。
促农增收,收购价高出市场价5%
多年来,宁夏以做大做强“中国滩羊之乡”为目标,着力推进养殖基地、良繁基地、饲草基地标准化规模化建设,推进滩羊产业精品化、高端化、绿色化发展。目前,全区滩羊饲养量达1221万只。其中,存栏596万只,出栏625万只,羊肉产量11.1万吨。滩羊产业已成为宁夏农业特色优势产业发展的一张亮丽名片。
如今,有了抖音电商等互联网平台的助力,宁夏滩羊产业插上了腾飞的“翅膀”。这种助力不仅体现在拓宽了滩羊肉销路,还从带动养殖户增收到商家销量增长再到解决就业,全方位发力。
最近,抖音电商又有助农新动作。8月15日,“山货上头条”助农专项深入宁夏,推出“风味宁夏”线上专区,聚焦宁夏“六特”产业枸杞、滩羊、肉牛、牛奶等,通过商家达人培育、市场营销活动、达人溯源直播、短视频及内容宣传等方式,孵化本地商家达人,提升产业带知名度,扩大销售规模。
纪成军自己有一个滩羊养殖基地,占地80亩,存栏1万只,每年出栏4万只,但这个出栏量远远无法满足店铺销售需要。不过,纪成军还有三四百户合作的养殖户,为他源源不断供货。
灵武市梧桐树乡史家壕村的老李,养了近40年滩羊。这几年,每到年底,纪成军都去跟他签订一份协议,老李只负责养羊,到时纪成军负责收购。“但必须要按照我们的标准来养殖,草料控制和品种优选都很严格。”纪成军说。
“我们的理念是:‘滩羊食百草,羊肉自然香’,要尽可能多地吃草料,多摄入一些微量元素。滩羊吃的草越杂越好,草料品种越多,羊肉品质越好。”纪成军说。
尽管要求严格,老李还是愿意跟纪成军合作。以前,他每年只养三四百只羊,这几年,扩张到五六百只。一年下来,纪成军从合作的养殖户手中收购的滩羊数量最多可以达到10万只。
“符合我们标准的羊,收购价会比市场价高出5%,养殖户增收明显。”纪成军说。
增收不只体现在养殖户一端,而是全产业链。负责剔骨、卖肉的师傅,如今也成了主播,以前一个月几千元,现在翻了一倍;屠宰工、运营人员的收入也有了显著提升。“平时忙的时候还会招临时工,多的时候需要七八十人。”纪成军说。
这几年,销路宽了,企业发展也更快。如今,宁羴源正式员工已经超过120人,成为一家集规模养殖、屠宰加工、网络销售、冷链物流配送为一体的现代化肉制品企业。2022年,宁羴源实现销售收入1.77亿元,其中电商销售收入占了大头。
快速发展背后也离不开严格的品控和售后服务。在这些方面,纪成军已经积累了丰富的经验。作为当地电商领路人,他希望能把自己的经验分享给更多人,带动更多人共同壮大滩羊产业。
“以前,滩羊肉都是通过周边商超在本地流通,搭上抖音电商平台,宁夏滩羊肉能卖到北上广、江浙沪这些更远的地方。”纪成军说,“希望通过直播带货,让更多的人了解咱们的宁夏滩羊,让更多的人吃到宁夏滩羊,让宁夏滩羊走出宁夏。”
只有这样,宁夏滩羊产业才能真正做大做强。(陈 峰/文)